中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2008年
2期
162-165
,共4页
邵金良%黎其万%董宝生%刘宏程%束继红
邵金良%黎其萬%董寶生%劉宏程%束繼紅
소금량%려기만%동보생%류굉정%속계홍
茶汤%游离氨基酸%含量测定%茚三酮比色法
茶湯%遊離氨基痠%含量測定%茚三酮比色法
다탕%유리안기산%함량측정%인삼동비색법
采用茚三酮比色法测定茶叶中游离氨基酸总量,确定以茶氨酸为标准的最佳反应条件.结果表明,反应pH为8.0,缓冲液和显色剂的用量为0.5mL,沸水浴加热15rain,冷却10min后加水定容到25mL在最大吸收波长570nm处测定吸光度.
採用茚三酮比色法測定茶葉中遊離氨基痠總量,確定以茶氨痠為標準的最佳反應條件.結果錶明,反應pH為8.0,緩遲液和顯色劑的用量為0.5mL,沸水浴加熱15rain,冷卻10min後加水定容到25mL在最大吸收波長570nm處測定吸光度.
채용인삼동비색법측정다협중유리안기산총량,학정이다안산위표준적최가반응조건.결과표명,반응pH위8.0,완충액화현색제적용량위0.5mL,비수욕가열15rain,냉각10min후가수정용도25mL재최대흡수파장570nm처측정흡광도.
