中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2009年
5期
100-102
,共3页
刘圣臣%邹宁%吴电云%孙杰%孙东红
劉聖臣%鄒寧%吳電雲%孫傑%孫東紅
류골신%추저%오전운%손걸%손동홍
小球藻%超声波%反复冻融%细胞壁破壁%海藻油
小毬藻%超聲波%反複凍融%細胞壁破壁%海藻油
소구조%초성파%반복동융%세포벽파벽%해조유
目的是寻找一种安全有效的破壁方法,用以小球藻海藻油的批量提取.方法采用超声波、反复冻融2种破壁方法,分别对三种不同密度的小球藻进行了破碎研究,并研究了不同破壁方法对小球藻海藻油提取率的影响.结果三种不同密度的小球藻经超声破壁后,破壁率均能达到90%以上,经反复冻融4次后,破壁率均能达到50%以上.但随小球藻密度增大,超声破壁时间延长,并且会产生大量的热量,为保护海藻油中的活性物质,操作过程需要冰浴保护;而小球藻密度对反复冻融破壁影响较小.小球藻破壁后有利于海藻油的提取,高密度小球藻(1.55×109个/mL)经超声破壁及反复冻融破壁后,海藻油提取率相当,分别为0.0235g/mL和0.0230g/mL.结论反复冻融破壁方法可用于高密度小球藻的破壁,更适合海藻油的大规模提取.
目的是尋找一種安全有效的破壁方法,用以小毬藻海藻油的批量提取.方法採用超聲波、反複凍融2種破壁方法,分彆對三種不同密度的小毬藻進行瞭破碎研究,併研究瞭不同破壁方法對小毬藻海藻油提取率的影響.結果三種不同密度的小毬藻經超聲破壁後,破壁率均能達到90%以上,經反複凍融4次後,破壁率均能達到50%以上.但隨小毬藻密度增大,超聲破壁時間延長,併且會產生大量的熱量,為保護海藻油中的活性物質,操作過程需要冰浴保護;而小毬藻密度對反複凍融破壁影響較小.小毬藻破壁後有利于海藻油的提取,高密度小毬藻(1.55×109箇/mL)經超聲破壁及反複凍融破壁後,海藻油提取率相噹,分彆為0.0235g/mL和0.0230g/mL.結論反複凍融破壁方法可用于高密度小毬藻的破壁,更適閤海藻油的大規模提取.
목적시심조일충안전유효적파벽방법,용이소구조해조유적비량제취.방법채용초성파、반복동융2충파벽방법,분별대삼충불동밀도적소구조진행료파쇄연구,병연구료불동파벽방법대소구조해조유제취솔적영향.결과삼충불동밀도적소구조경초성파벽후,파벽솔균능체도90%이상,경반복동융4차후,파벽솔균능체도50%이상.단수소구조밀도증대,초성파벽시간연장,병차회산생대량적열량,위보호해조유중적활성물질,조작과정수요빙욕보호;이소구조밀도대반복동융파벽영향교소.소구조파벽후유리우해조유적제취,고밀도소구조(1.55×109개/mL)경초성파벽급반복동융파벽후,해조유제취솔상당,분별위0.0235g/mL화0.0230g/mL.결론반복동융파벽방법가용우고밀도소구조적파벽,경괄합해조유적대규모제취.
