生物技术通报
生物技術通報
생물기술통보
BIOTECHNOLOGY BULLETIN
2011年
5期
162-166
,共5页
陆敏%许黎明%吴宏宇%张继恩%李国栋%黄青山
陸敏%許黎明%吳宏宇%張繼恩%李國棟%黃青山
륙민%허려명%오굉우%장계은%리국동%황청산
重组溶葡萄球菌酶%牛奶%酶活性%杀菌
重組溶葡萄毬菌酶%牛奶%酶活性%殺菌
중조용포도구균매%우내%매활성%살균
溶葡萄球菌酶(Lysostaphin)是一种能高效裂解葡萄球菌细胞壁的肽链内切酶,已有研究表明其能够有效预防和去除奶牛乳腺中葡萄球菌的感染,但该酶在牛奶中的性质研究还缺少详细的研究数据.现对重组溶葡萄球菌酶在牛奶中的一些性质进行研究.检测了加入溶葡萄球茵酶后牛奶性状的变化和重组溶葡萄球菌酶在牛奶中的酶活的稳定性以及溶葡萄球菌酶在牛奶中的抑、杀菌活性.结果显示,重组溶葡萄球菌酶未改变牛奶的外观性状;并且重组溶葡萄球菌酶在39℃牛奶中可以稳定存放至少20 h以上,酶活性保持稳定;同时重组溶葡萄球菌酶在牛奶中对金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性菌仍然保持了良好的抑杀菌效果.该研究为今后溶葡萄球菌酶用于奶牛乳腺炎的治疗提供参考依据.
溶葡萄毬菌酶(Lysostaphin)是一種能高效裂解葡萄毬菌細胞壁的肽鏈內切酶,已有研究錶明其能夠有效預防和去除奶牛乳腺中葡萄毬菌的感染,但該酶在牛奶中的性質研究還缺少詳細的研究數據.現對重組溶葡萄毬菌酶在牛奶中的一些性質進行研究.檢測瞭加入溶葡萄毬茵酶後牛奶性狀的變化和重組溶葡萄毬菌酶在牛奶中的酶活的穩定性以及溶葡萄毬菌酶在牛奶中的抑、殺菌活性.結果顯示,重組溶葡萄毬菌酶未改變牛奶的外觀性狀;併且重組溶葡萄毬菌酶在39℃牛奶中可以穩定存放至少20 h以上,酶活性保持穩定;同時重組溶葡萄毬菌酶在牛奶中對金黃色葡萄毬菌等革蘭氏暘性菌仍然保持瞭良好的抑殺菌效果.該研究為今後溶葡萄毬菌酶用于奶牛乳腺炎的治療提供參攷依據.
용포도구균매(Lysostaphin)시일충능고효렬해포도구균세포벽적태련내절매,이유연구표명기능구유효예방화거제내우유선중포도구균적감염,단해매재우내중적성질연구환결소상세적연구수거.현대중조용포도구균매재우내중적일사성질진행연구.검측료가입용포도구인매후우내성상적변화화중조용포도구균매재우내중적매활적은정성이급용포도구균매재우내중적억、살균활성.결과현시,중조용포도구균매미개변우내적외관성상;병차중조용포도구균매재39℃우내중가이은정존방지소20 h이상,매활성보지은정;동시중조용포도구균매재우내중대금황색포도구균등혁란씨양성균잉연보지료량호적억살균효과.해연구위금후용포도구균매용우내우유선염적치료제공삼고의거.
