云南民族大学学报（自然科学版）
雲南民族大學學報（自然科學版）
운남민족대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF YUNNAN UNIVERSITY OF THE NATIONALITIES（NATURAL SCIENCES EDITION）
2011年
6期
462-465,475
,共5页
何勇锦%吴美琼%蔡聪育%谢必峰
何勇錦%吳美瓊%蔡聰育%謝必峰
하용금%오미경%채총육%사필봉
枯草芽孢杆菌KJ%豆粕粉%小分子肽
枯草芽孢桿菌KJ%豆粕粉%小分子肽
고초아포간균KJ%두박분%소분자태
以脱脂豆粕粉为原料,具有分泌丰富酶系能力的菌株枯草芽孢杆菌KJ为发酵菌株,通过单因素试验,确定最优发酵降解条件.得出最佳发酵工艺:豆粕粉6％,葡萄糖2％,接种量9％,菌龄12 h,经发酵48 h后,豆粕粉蛋白中小分子肽含量达58.86％,比发酵前提高了37.99％.
以脫脂豆粕粉為原料,具有分泌豐富酶繫能力的菌株枯草芽孢桿菌KJ為髮酵菌株,通過單因素試驗,確定最優髮酵降解條件.得齣最佳髮酵工藝:豆粕粉6％,葡萄糖2％,接種量9％,菌齡12 h,經髮酵48 h後,豆粕粉蛋白中小分子肽含量達58.86％,比髮酵前提高瞭37.99％.
이탈지두박분위원료,구유분비봉부매계능력적균주고초아포간균KJ위발효균주,통과단인소시험,학정최우발효강해조건.득출최가발효공예:두박분6％,포도당2％,접충량9％,균령12 h,경발효48 h후,두박분단백중소분자태함량체58.86％,비발효전제고료37.99％.
