广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2007年
3期
57-59
,共3页
乳糖酶%豆类%酶活力%萌发条件
乳糖酶%豆類%酶活力%萌髮條件
유당매%두류%매활력%맹발조건
从不同豆类的萌发种子中提取乳糖酶,并研究了萌发条件对乳糖酶活力的影响.结果表明:红豆乳糖酶活力最高,绿豆乳糖酶活力较高,花生和黄豆的乳糖酶活力较低.在室温条件下萌芽9 h的红豆和绿豆的乳糖酶的活力均最高,分别达7 200 U和4 550 U;在萌发过程中添加乳糖诱导剂均可提高红豆和绿豆乳糖酶的活力.
從不同豆類的萌髮種子中提取乳糖酶,併研究瞭萌髮條件對乳糖酶活力的影響.結果錶明:紅豆乳糖酶活力最高,綠豆乳糖酶活力較高,花生和黃豆的乳糖酶活力較低.在室溫條件下萌芽9 h的紅豆和綠豆的乳糖酶的活力均最高,分彆達7 200 U和4 550 U;在萌髮過程中添加乳糖誘導劑均可提高紅豆和綠豆乳糖酶的活力.
종불동두류적맹발충자중제취유당매,병연구료맹발조건대유당매활력적영향.결과표명:홍두유당매활력최고,록두유당매활력교고,화생화황두적유당매활력교저.재실온조건하맹아9 h적홍두화록두적유당매적활력균최고,분별체7 200 U화4 550 U;재맹발과정중첨가유당유도제균가제고홍두화록두유당매적활력.
