食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2004年
6期
108-111
,共4页
苯酚-硫酸法%导数光谱%多糖
苯酚-硫痠法%導數光譜%多糖
분분-류산법%도수광보%다당
研究中发现多糖-苯酚-硫酸显色反应体系的一阶导数光谱值与多糖含量成正比,据此建立了苯酚-硫酸显色导数光谱分析多糖的方法.它具有选择性好,不受样品颜色的干扰,所需样品量少,测定简便,快速,准确的优点.直接应用于灰树花、猴头菇、姬松茸等食用真菌水提液中多糖含量的测定,取得满意的结果.
研究中髮現多糖-苯酚-硫痠顯色反應體繫的一階導數光譜值與多糖含量成正比,據此建立瞭苯酚-硫痠顯色導數光譜分析多糖的方法.它具有選擇性好,不受樣品顏色的榦擾,所需樣品量少,測定簡便,快速,準確的優點.直接應用于灰樹花、猴頭菇、姬鬆茸等食用真菌水提液中多糖含量的測定,取得滿意的結果.
연구중발현다당-분분-류산현색반응체계적일계도수광보치여다당함량성정비,거차건립료분분-류산현색도수광보분석다당적방법.타구유선택성호,불수양품안색적간우,소수양품량소,측정간편,쾌속,준학적우점.직접응용우회수화、후두고、희송용등식용진균수제액중다당함량적측정,취득만의적결과.
