中国卫生检验杂志
中國衛生檢驗雜誌
중국위생검험잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTH LABORATORY TECHNOLOGY
2006年
6期
706-707
,共2页
王亚丽%张欣%张妙珍%刘选伟%乔春晓
王亞麗%張訢%張妙珍%劉選偉%喬春曉
왕아려%장흔%장묘진%류선위%교춘효
餐具监测%合格率
餐具鑑測%閤格率
찬구감측%합격솔
目的:了解三门峡市湖滨区餐具卫生消毒状况,掌握其污染特点.方法:使用国家标准检验方法和卫生标准对2002～2005年区级卫生监督部门抽检样品进行微生物检验和评价.结果:2002～2005年共检测样品9 289件,合格5 164件,总合格率为57.25%;各年度间合格率有显著性差异(χ2=519.45,P＜0.005);各年度不同类型餐饮业的合格率有显著性差异(χ2=3310.9,P＜0.005);微生物2个检测指标间有显著性差异(χ2=5302.31,P＜0.005);不同消毒方式间也存在着显著性差异.结论:不同类型餐饮业的餐具污染程度有所不同,应重点加强中小型、夜市摊点餐饮业的卫生监督管理.
目的:瞭解三門峽市湖濱區餐具衛生消毒狀況,掌握其汙染特點.方法:使用國傢標準檢驗方法和衛生標準對2002～2005年區級衛生鑑督部門抽檢樣品進行微生物檢驗和評價.結果:2002～2005年共檢測樣品9 289件,閤格5 164件,總閤格率為57.25%;各年度間閤格率有顯著性差異(χ2=519.45,P＜0.005);各年度不同類型餐飲業的閤格率有顯著性差異(χ2=3310.9,P＜0.005);微生物2箇檢測指標間有顯著性差異(χ2=5302.31,P＜0.005);不同消毒方式間也存在著顯著性差異.結論:不同類型餐飲業的餐具汙染程度有所不同,應重點加彊中小型、夜市攤點餐飲業的衛生鑑督管理.
목적:료해삼문협시호빈구찬구위생소독상황,장악기오염특점.방법:사용국가표준검험방법화위생표준대2002～2005년구급위생감독부문추검양품진행미생물검험화평개.결과:2002～2005년공검측양품9 289건,합격5 164건,총합격솔위57.25%;각년도간합격솔유현저성차이(χ2=519.45,P＜0.005);각년도불동류형찬음업적합격솔유현저성차이(χ2=3310.9,P＜0.005);미생물2개검측지표간유현저성차이(χ2=5302.31,P＜0.005);불동소독방식간야존재착현저성차이.결론:불동류형찬음업적찬구오염정도유소불동,응중점가강중소형、야시탄점찬음업적위생감독관리.
