食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
14期
80-83
,共4页
阿布力克木·阿布力孜%迪丽努尔·塔力甫%阿布力米提·阿布都卡德尔%艾沙·努拉洪
阿佈力剋木·阿佈力孜%迪麗努爾·塔力甫%阿佈力米提·阿佈都卡德爾%艾沙·努拉洪
아포력극목·아포력자%적려노이·탑력보%아포력미제·아포도잡덕이%애사·노랍홍
新疆苍耳籽油%提取工艺%不饱和脂肪酸组成
新疆蒼耳籽油%提取工藝%不飽和脂肪痠組成
신강창이자유%제취공예%불포화지방산조성
以新疆野生苍耳籽为材料,采用溶剂法萃取其籽油脂,通过单因素和正交试验研究提取时间、料液比、提取温度工艺参数对苍耳籽油提取率的影响,并用GC.MS法测得其脂肪酸的含量及组分.结果表明:野生苍耳籽油的最佳提取工艺条件为提取时间2.5h、料液比1:10(g/mL)、提取温度75℃;野生苍耳籽油脂含量为22.14%,油脂以不饱和脂肪酸为主要成分,其中亚油酸相对含量85.73%、油酸相对含量7.67%、棕榈酸相对含量3.76%、硬脂酸相对含量1.35%.本方法可作为苍耳籽油的提取工艺.
以新疆野生蒼耳籽為材料,採用溶劑法萃取其籽油脂,通過單因素和正交試驗研究提取時間、料液比、提取溫度工藝參數對蒼耳籽油提取率的影響,併用GC.MS法測得其脂肪痠的含量及組分.結果錶明:野生蒼耳籽油的最佳提取工藝條件為提取時間2.5h、料液比1:10(g/mL)、提取溫度75℃;野生蒼耳籽油脂含量為22.14%,油脂以不飽和脂肪痠為主要成分,其中亞油痠相對含量85.73%、油痠相對含量7.67%、棕櫚痠相對含量3.76%、硬脂痠相對含量1.35%.本方法可作為蒼耳籽油的提取工藝.
이신강야생창이자위재료,채용용제법췌취기자유지,통과단인소화정교시험연구제취시간、료액비、제취온도공예삼수대창이자유제취솔적영향,병용GC.MS법측득기지방산적함량급조분.결과표명:야생창이자유적최가제취공예조건위제취시간2.5h、료액비1:10(g/mL)、제취온도75℃;야생창이자유지함량위22.14%,유지이불포화지방산위주요성분,기중아유산상대함량85.73%、유산상대함량7.67%、종려산상대함량3.76%、경지산상대함량1.35%.본방법가작위창이자유적제취공예.
