CAJ | 학술논문

目的了解我国城市儿童少年食物好恶现状及其影响因素,为制订营养教育措施提供科学依据.方法采用三阶段分层随机整群抽样的方法,从广州、上海、济南和哈尔滨等4城市抽取10 216名儿童少年作为调查对象,采用问卷调查的方法收集数据.结果92.3%的学龄前儿童、87.0%的小学生和68.8%的中学生中有食物喜好,他们最喜欢吃的前5种食物依次为水果、肉类、甜食、米饭和西式快餐,食物的味道和气味是影响他们食物喜好的主要因素.分别有64.3%的学龄前儿童、68.5%的小学生和67.4%的中学生厌恶某些食物,他们不喜欢吃的前4种食物是肥肉、鱼、苦瓜和绿叶蔬菜,食物的味道是他们厌恶这些食物的主要原因.结论大多数城市儿童少年有食物好恶,这会影响他们的膳食摄入,应制订有效的营养教育措施以培养儿童少年健康的饮食行为.
목적료해아국성시인동소년식물호악현상급기영향인소,위제정영양교육조시제공과학의거.방법채용삼계단분층수궤정군추양적방법,종엄주、상해、제남화합이빈등4성시추취10 216명인동소년작위조사대상,채용문권조사적방법수집수거.결과92.3%적학령전인동、87.0%적소학생화68.8%적중학생중유식물희호,타문최희환흘적전5충식물의차위수과、육류、첨식、미반화서식쾌찬,식물적미도화기미시영향타문식물희호적주요인소.분별유64.3%적학령전인동、68.5%적소학생화67.4%적중학생염악모사식물,타문불희환흘적전4충식물시비육、어、고과화록협소채,식물적미도시타문염악저사식물적주요원인.결론대다수성시인동소년유식물호악,저회영향타문적선식섭입,응제정유효적영양교육조시이배양인동소년건강적음식행위.