中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2004年
6期
67-68
,共2页
烤烟%化学成分%香气品质%相关分析%逐步回归分析
烤煙%化學成分%香氣品質%相關分析%逐步迴歸分析
고연%화학성분%향기품질%상관분석%축보회귀분석
化学成分与香气品质的相关分析表明,与香气品质关系密切的化学成分主要为糖组分、含氮化合物和总灰分.化学成分与香气质、香气量的逐步回归分析表明,化学成分对香气质作用的大小为:挥发碱＞总糖＞总氮＞总灰分,对香气量作用的大小为:总灰分＞总糖.
化學成分與香氣品質的相關分析錶明,與香氣品質關繫密切的化學成分主要為糖組分、含氮化閤物和總灰分.化學成分與香氣質、香氣量的逐步迴歸分析錶明,化學成分對香氣質作用的大小為:揮髮堿＞總糖＞總氮＞總灰分,對香氣量作用的大小為:總灰分＞總糖.
화학성분여향기품질적상관분석표명,여향기품질관계밀절적화학성분주요위당조분、함담화합물화총회분.화학성분여향기질、향기량적축보회귀분석표명,화학성분대향기질작용적대소위:휘발감＞총당＞총담＞총회분,대향기량작용적대소위:총회분＞총당.
