食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2004年
9期
126-128
,共3页
二氧化氯%保鲜%桃%采后生理
二氧化氯%保鮮%桃%採後生理
이양화록%보선%도%채후생리
以北京产大久保桃为实验对象,研究了不同浓度二氧化氯保鲜剂对桃果实呼吸强度、果肉硬度以及果皮相对电导率的影响.实验结果表明,该保鲜剂能够调节桃果实的呼吸强度,对桃果实果肉硬度有较好的保持作用,相对电导率的变化反映出桃果实的成熟衰老过程明显受到抑制.
以北京產大久保桃為實驗對象,研究瞭不同濃度二氧化氯保鮮劑對桃果實呼吸彊度、果肉硬度以及果皮相對電導率的影響.實驗結果錶明,該保鮮劑能夠調節桃果實的呼吸彊度,對桃果實果肉硬度有較好的保持作用,相對電導率的變化反映齣桃果實的成熟衰老過程明顯受到抑製.
이북경산대구보도위실험대상,연구료불동농도이양화록보선제대도과실호흡강도、과육경도이급과피상대전도솔적영향.실험결과표명,해보선제능구조절도과실적호흡강도,대도과실과육경도유교호적보지작용,상대전도솔적변화반영출도과실적성숙쇠로과정명현수도억제.
