食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2005年
2期
142-145
,共4页
肉桂醛%β-环糊精%包合物%制备%热分解动力学
肉桂醛%β-環糊精%包閤物%製備%熱分解動力學
육계철%β-배호정%포합물%제비%열분해동역학
采用饱和溶液法制备了肉桂醛与β-环糊精的包合物,用红外光谱、X射线衍射和核磁共振对其进行了表征,证实了包合物的形成.热重法分析了包合物的热分解动力学机理,确定包合物在氮气的分解反应属于成核和核成长为控制步骤的A1机理,热分解反应表观活化能为167.64kJ/mol,频率因子为2.18×1015/s.包合物在氮气中热分解动力学方程式为dα/dt=2.18×1015·e-167.64×103/RT·(1-α),动力学补偿效应表达式为lnA=0.19344E+2.19186.
採用飽和溶液法製備瞭肉桂醛與β-環糊精的包閤物,用紅外光譜、X射線衍射和覈磁共振對其進行瞭錶徵,證實瞭包閤物的形成.熱重法分析瞭包閤物的熱分解動力學機理,確定包閤物在氮氣的分解反應屬于成覈和覈成長為控製步驟的A1機理,熱分解反應錶觀活化能為167.64kJ/mol,頻率因子為2.18×1015/s.包閤物在氮氣中熱分解動力學方程式為dα/dt=2.18×1015·e-167.64×103/RT·(1-α),動力學補償效應錶達式為lnA=0.19344E+2.19186.
채용포화용액법제비료육계철여β-배호정적포합물,용홍외광보、X사선연사화핵자공진대기진행료표정,증실료포합물적형성.열중법분석료포합물적열분해동역학궤리,학정포합물재담기적분해반응속우성핵화핵성장위공제보취적A1궤리,열분해반응표관활화능위167.64kJ/mol,빈솔인자위2.18×1015/s.포합물재담기중열분해동역학방정식위dα/dt=2.18×1015·e-167.64×103/RT·(1-α),동역학보상효응표체식위lnA=0.19344E+2.19186.
