西北农业学报
西北農業學報
서북농업학보
ACTA AGRICULTURAE BOREALI-OCCIDENTALIS SINICA
2011年
9期
150-154
,共5页
花椒芽%气调%保鲜%品质%生理生化特性
花椒芽%氣調%保鮮%品質%生理生化特性
화초아%기조%보선%품질%생리생화특성
为研究气调对花椒芽贮藏期间生理生化及保鲜效果的影响,设置不同体积分数的CO2和O2,对花椒芽采后呼吸强度、乙烯释放速率、干鲜质量以及乙醇、乙醛含量、叶绿素、可溶性糖和Vc进行研究.结果表明,适宜体积分数的CO2和O2能降低花椒芽呼吸强度和乙烯释放速率,推迟乙烯释放高峰出现时间,减少花椒芽干鲜质量的损失和乙醇、乙醛的积累,利于花椒芽采后叶绿素、可溶性糖、Vc的保存.试验条件下,最优气体组合是CO2和O2体积分数分别为10％和6％,其次是6％A和6％,最差的是14％和6％A及6％和2％.较好的气体组合可使花椒芽保鲜期达15 d以上.
為研究氣調對花椒芽貯藏期間生理生化及保鮮效果的影響,設置不同體積分數的CO2和O2,對花椒芽採後呼吸彊度、乙烯釋放速率、榦鮮質量以及乙醇、乙醛含量、葉綠素、可溶性糖和Vc進行研究.結果錶明,適宜體積分數的CO2和O2能降低花椒芽呼吸彊度和乙烯釋放速率,推遲乙烯釋放高峰齣現時間,減少花椒芽榦鮮質量的損失和乙醇、乙醛的積纍,利于花椒芽採後葉綠素、可溶性糖、Vc的保存.試驗條件下,最優氣體組閤是CO2和O2體積分數分彆為10％和6％,其次是6％A和6％,最差的是14％和6％A及6％和2％.較好的氣體組閤可使花椒芽保鮮期達15 d以上.
위연구기조대화초아저장기간생리생화급보선효과적영향,설치불동체적분수적CO2화O2,대화초아채후호흡강도、을희석방속솔、간선질량이급을순、을철함량、협록소、가용성당화Vc진행연구.결과표명,괄의체적분수적CO2화O2능강저화초아호흡강도화을희석방속솔,추지을희석방고봉출현시간,감소화초아간선질량적손실화을순、을철적적루,리우화초아채후협록소、가용성당、Vc적보존.시험조건하,최우기체조합시CO2화O2체적분수분별위10％화6％,기차시6％A화6％,최차적시14％화6％A급6％화2％.교호적기체조합가사화초아보선기체15 d이상.
