湖南林业科技
湖南林業科技
호남임업과기
HUNAN FORESTRY SCIENCE & TECHNOLOGY
2012年
1期
64-66
,共3页
陈俊芳%张慧%付湘晋%李忠海
陳俊芳%張慧%付湘晉%李忠海
진준방%장혜%부상진%리충해
阳明山%雪莲果%营养%保健
暘明山%雪蓮果%營養%保健
양명산%설련과%영양%보건
将阳明山雪莲果块根的营养成分与常见果蔬及其它产地的雪莲果块根进行对比分析.结果显示,阳明山雪莲果块根中铁和锌的含量明显高于常见果蔬,且锌的含量也比其它产地的雪莲果高；阳明山雪莲果块根不含脂肪,碳水化合物以低聚糖为主,适合糖尿病和减肥者食用；阳明山雪莲果块根中含有15种氨基酸,其中人体必需氨基酸有7种,并且其氨基酸模式与人体的氨基酸模式相近.所以,阳明山雪莲果块根具有较高的营养价值.
將暘明山雪蓮果塊根的營養成分與常見果蔬及其它產地的雪蓮果塊根進行對比分析.結果顯示,暘明山雪蓮果塊根中鐵和鋅的含量明顯高于常見果蔬,且鋅的含量也比其它產地的雪蓮果高；暘明山雪蓮果塊根不含脂肪,碳水化閤物以低聚糖為主,適閤糖尿病和減肥者食用；暘明山雪蓮果塊根中含有15種氨基痠,其中人體必需氨基痠有7種,併且其氨基痠模式與人體的氨基痠模式相近.所以,暘明山雪蓮果塊根具有較高的營養價值.
장양명산설련과괴근적영양성분여상견과소급기타산지적설련과괴근진행대비분석.결과현시,양명산설련과괴근중철화자적함량명현고우상견과소,차자적함량야비기타산지적설련과고；양명산설련과괴근불함지방,탄수화합물이저취당위주,괄합당뇨병화감비자식용；양명산설련과괴근중함유15충안기산,기중인체필수안기산유7충,병차기안기산모식여인체적안기산모식상근.소이,양명산설련과괴근구유교고적영양개치.
