农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2012年
3期
124-127
,共4页
李娟%滕瑜%郝志凯%王彩理%王印庚
李娟%滕瑜%郝誌凱%王綵理%王印庚
리연%등유%학지개%왕채리%왕인경
海参%精深加工%养成%营养%加工产品
海參%精深加工%養成%營養%加工產品
해삼%정심가공%양성%영양%가공산품
海参是一种重要海珍品,具有独特的营养和市场价值.通过对我国海参的养成和加工情况的分析和评价,特别是对海参的营养功能和加工方式的详细论述,更加确定了海参是典型的的营养保健食品.海参的独特性质与其特殊保健作用密切相关,通过海参的精深加工,可以制成多种保全海参活性营养、易于吸收利用的高科技产品.随着海参加工工艺的进一步研究,海参的产品种类将越来越丰富,可以使更多的人认识海参的药用价值和营养价值.
海參是一種重要海珍品,具有獨特的營養和市場價值.通過對我國海參的養成和加工情況的分析和評價,特彆是對海參的營養功能和加工方式的詳細論述,更加確定瞭海參是典型的的營養保健食品.海參的獨特性質與其特殊保健作用密切相關,通過海參的精深加工,可以製成多種保全海參活性營養、易于吸收利用的高科技產品.隨著海參加工工藝的進一步研究,海參的產品種類將越來越豐富,可以使更多的人認識海參的藥用價值和營養價值.
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