中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
4期
121-126
,共6页
黄国清%李志茹%朱常龙%汪东风
黃國清%李誌茹%硃常龍%汪東風
황국청%리지여%주상룡%왕동풍
壳寡糖%配合物%牡蛎%镉残留%脱除
殼寡糖%配閤物%牡蠣%鎘殘留%脫除
각과당%배합물%모려%력잔류%탈제
目的:以太平洋牡蛎为实验对象,研究壳寡糖(chitosan oligosaccharide,COS)相对分子质量及脱乙酰度对COS-金属配合物脱Cd效果的影响,并对其应用条件进行优化.方法:将染Cd牡蛎养殖在含不同COS-金属配合物的天然海水中,定期取样,采用原子吸收法测定Cd含量的变化.结果:在COS-Ca、COS-Mg、COS-Zn和COS-Ree 4种配合物中,COS-Mg的脱Cd效果最好.COS的相对分子质量和脱乙酰度对COS-Mg的脱Cd效果均有显著影响,其中当COS相对分子质量为2000、脱乙酰度为90％时COS-Mg对太平洋牡蛎的Cd脱除效果最佳,可达到28.2C％.对COS-Mg配合物的应用条件进行了优化,当配合物质量浓度为100 mg/L海水、脱除时间48h时,Cd脱除率最高(34.68％).结论:COS-Mg配合物可有效降低牡蛎体内的Cd残留,是一种非常有潜力的贝类重金属残留脱除剂.
目的:以太平洋牡蠣為實驗對象,研究殼寡糖(chitosan oligosaccharide,COS)相對分子質量及脫乙酰度對COS-金屬配閤物脫Cd效果的影響,併對其應用條件進行優化.方法:將染Cd牡蠣養殖在含不同COS-金屬配閤物的天然海水中,定期取樣,採用原子吸收法測定Cd含量的變化.結果:在COS-Ca、COS-Mg、COS-Zn和COS-Ree 4種配閤物中,COS-Mg的脫Cd效果最好.COS的相對分子質量和脫乙酰度對COS-Mg的脫Cd效果均有顯著影響,其中噹COS相對分子質量為2000、脫乙酰度為90％時COS-Mg對太平洋牡蠣的Cd脫除效果最佳,可達到28.2C％.對COS-Mg配閤物的應用條件進行瞭優化,噹配閤物質量濃度為100 mg/L海水、脫除時間48h時,Cd脫除率最高(34.68％).結論:COS-Mg配閤物可有效降低牡蠣體內的Cd殘留,是一種非常有潛力的貝類重金屬殘留脫除劑.
목적:이태평양모려위실험대상,연구각과당(chitosan oligosaccharide,COS)상대분자질량급탈을선도대COS-금속배합물탈Cd효과적영향,병대기응용조건진행우화.방법:장염Cd모려양식재함불동COS-금속배합물적천연해수중,정기취양,채용원자흡수법측정Cd함량적변화.결과:재COS-Ca、COS-Mg、COS-Zn화COS-Ree 4충배합물중,COS-Mg적탈Cd효과최호.COS적상대분자질량화탈을선도대COS-Mg적탈Cd효과균유현저영향,기중당COS상대분자질량위2000、탈을선도위90％시COS-Mg대태평양모려적Cd탈제효과최가,가체도28.2C％.대COS-Mg배합물적응용조건진행료우화,당배합물질량농도위100 mg/L해수、탈제시간48h시,Cd탈제솔최고(34.68％).결론:COS-Mg배합물가유효강저모려체내적Cd잔류,시일충비상유잠력적패류중금속잔류탈제제.
