中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2009年
2期
89-91
,共3页
双液相技术%亚麻籽%分离蛋白%流变学特性%二级结构
雙液相技術%亞痳籽%分離蛋白%流變學特性%二級結構
쌍액상기술%아마자%분리단백%류변학특성%이급결구
探讨了正已烷-乙醇-水双液相技术(TPS)进行亚麻籽提油脱氰苷后亚麻粕中分离蛋白的流变学特性和二级结构.结果表明,TPS亚麻分离蛋白溶液的黏度随着浓度的增加而增加,分离蛋白溶液表现出剪切变稀的假塑性和弹性性质,贮能模量G'和损耗模量G"均随温度的升高逐渐增加.另外,双液相萃取使得亚麻分离蛋白的结构更加紧密.
探討瞭正已烷-乙醇-水雙液相技術(TPS)進行亞痳籽提油脫氰苷後亞痳粕中分離蛋白的流變學特性和二級結構.結果錶明,TPS亞痳分離蛋白溶液的黏度隨著濃度的增加而增加,分離蛋白溶液錶現齣剪切變稀的假塑性和彈性性質,貯能模量G'和損耗模量G"均隨溫度的升高逐漸增加.另外,雙液相萃取使得亞痳分離蛋白的結構更加緊密.
탐토료정이완-을순-수쌍액상기술(TPS)진행아마자제유탈청감후아마박중분리단백적류변학특성화이급결구.결과표명,TPS아마분리단백용액적점도수착농도적증가이증가,분리단백용액표현출전절변희적가소성화탄성성질,저능모량G'화손모모량G"균수온도적승고축점증가.령외,쌍액상췌취사득아마분리단백적결구경가긴밀.
