中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2009年
2期
176-186
,共11页
吴姗%吴志毅%张晓峰%黎昊雁
吳姍%吳誌毅%張曉峰%黎昊雁
오산%오지의%장효봉%려호안
转基因检测%普通PCR%荧光定量PCR%微流控芯片
轉基因檢測%普通PCR%熒光定量PCR%微流控芯片
전기인검측%보통PCR%형광정량PCR%미류공심편
目的:为提高食品中转基因成分检测的灵敏度,将微流控芯片仪应用到转基因检测中.方法:将微流控芯片法与普通PCR法、荧光定量PCR法进行灵敏度比较;检测高温、高压处理过的转基因大豆粉.结果:荧光定量PCR法的灵敏度明显高于普通PCR法,但在较极端高温、高压处理(高压灭菌121℃/30min)及转基因成分含量较低(1%)的情况下,采用荧光定量PCR法未能检测到外源基因,而微流控芯片法能检测到相应的峰值,前提是在未添加内标(Marker)的情况下.若添加内标,在内标峰和目的峰区分开的条件下,有损检测灵敏度.结论:微流控芯片在转基因检测中具有高效率、高灵敏度的特点,但该方法有待完善.
目的:為提高食品中轉基因成分檢測的靈敏度,將微流控芯片儀應用到轉基因檢測中.方法:將微流控芯片法與普通PCR法、熒光定量PCR法進行靈敏度比較;檢測高溫、高壓處理過的轉基因大豆粉.結果:熒光定量PCR法的靈敏度明顯高于普通PCR法,但在較極耑高溫、高壓處理(高壓滅菌121℃/30min)及轉基因成分含量較低(1%)的情況下,採用熒光定量PCR法未能檢測到外源基因,而微流控芯片法能檢測到相應的峰值,前提是在未添加內標(Marker)的情況下.若添加內標,在內標峰和目的峰區分開的條件下,有損檢測靈敏度.結論:微流控芯片在轉基因檢測中具有高效率、高靈敏度的特點,但該方法有待完善.
목적:위제고식품중전기인성분검측적령민도,장미류공심편의응용도전기인검측중.방법:장미류공심편법여보통PCR법、형광정량PCR법진행령민도비교;검측고온、고압처리과적전기인대두분.결과:형광정량PCR법적령민도명현고우보통PCR법,단재교겁단고온、고압처리(고압멸균121℃/30min)급전기인성분함량교저(1%)적정황하,채용형광정량PCR법미능검측도외원기인,이미류공심편법능검측도상응적봉치,전제시재미첨가내표(Marker)적정황하.약첨가내표,재내표봉화목적봉구분개적조건하,유손검측령민도.결론:미류공심편재전기인검측중구유고효솔、고령민도적특점,단해방법유대완선.
