啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
6期
31-34,38
,共5页
吴时红%陆健%官青松%张与红%姚克明%孙军勇
吳時紅%陸健%官青鬆%張與紅%姚剋明%孫軍勇
오시홍%륙건%관청송%장여홍%요극명%손군용
反渗透膜过滤法%无醇啤酒%酒精水%回收利用
反滲透膜過濾法%無醇啤酒%酒精水%迴收利用
반삼투막과려법%무순비주%주정수%회수이용
本文对反渗透膜过滤专利技术生产无醇啤酒过程进行了研究,揭示了无醇啤酒脱醇过程中酒体酒精度、脱醇速度、风味物质等的变化规律,确定了反渗透膜过滤法生产无醇啤酒工艺.对脱醇过程产生的酒精水进行了回收利用.
本文對反滲透膜過濾專利技術生產無醇啤酒過程進行瞭研究,揭示瞭無醇啤酒脫醇過程中酒體酒精度、脫醇速度、風味物質等的變化規律,確定瞭反滲透膜過濾法生產無醇啤酒工藝.對脫醇過程產生的酒精水進行瞭迴收利用.
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