中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2012年
3期
166-170
,共5页
王若兰%侣丽莎%李成文%毛贝贝%贾素贤%李守星%徐卫星
王若蘭%侶麗莎%李成文%毛貝貝%賈素賢%李守星%徐衛星
왕약란%려려사%리성문%모패패%가소현%리수성%서위성
山药%枸杞%山楂%正交试验
山藥%枸杞%山楂%正交試驗
산약%구기%산사%정교시험
以山药、枸杞、山楂3种药食同源食品为原料,加入白砂糖、柠檬酸等制备复合饮料.通过试验得出:山药枸杞山楂复合饮料的最佳配方组合为山药浆30％,枸杞汁14％,山楂汁10％、白砂糖7％、柠檬酸0.1％.同时测定了产品的感官、理化和微生物指标,确立了山药复合饮料的质量标准.
以山藥、枸杞、山楂3種藥食同源食品為原料,加入白砂糖、檸檬痠等製備複閤飲料.通過試驗得齣:山藥枸杞山楂複閤飲料的最佳配方組閤為山藥漿30％,枸杞汁14％,山楂汁10％、白砂糖7％、檸檬痠0.1％.同時測定瞭產品的感官、理化和微生物指標,確立瞭山藥複閤飲料的質量標準.
이산약、구기、산사3충약식동원식품위원료,가입백사당、저몽산등제비복합음료.통과시험득출:산약구기산사복합음료적최가배방조합위산약장30％,구기즙14％,산사즙10％、백사당7％、저몽산0.1％.동시측정료산품적감관、이화화미생물지표,학립료산약복합음료적질량표준.
