四川食品与发酵
四川食品與髮酵
사천식품여발효
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2001年
1期
7-9,21
,共4页
蛋白酶%碳水化合物酶%脂肪酶DNA%重组技术%酶工程%酶的固定化
蛋白酶%碳水化閤物酶%脂肪酶DNA%重組技術%酶工程%酶的固定化
단백매%탄수화합물매%지방매DNA%중조기술%매공정%매적고정화
本文阐述了主要酶制剂在食品工业中的应用,及其酶制剂开发方面最新技术的应用,指出酶制剂产业是当今中国最具发展潜力的新兴产业之一.
本文闡述瞭主要酶製劑在食品工業中的應用,及其酶製劑開髮方麵最新技術的應用,指齣酶製劑產業是噹今中國最具髮展潛力的新興產業之一.
본문천술료주요매제제재식품공업중적응용,급기매제제개발방면최신기술적응용,지출매제제산업시당금중국최구발전잠력적신흥산업지일.
