饲养方式和饲喂水平对鸡肉肌苷酸含量及肉质的影响
사양방식화사위수평대계육기감산함량급육질적영향
Effects of feeding conditions and intensity on the inosine and meat quality of chicken
  • 万方数据
    黑龙江畜牧兽医 흑룡강축목수의
    HEILONGJIANG JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE AND VETERINARY MEDICINE
    2003年 9期 10-11 ,共2页

    韩剑众%桑雨周%周天琼

    한검음%상우주%주천경

    肉鸡%肌肉%品质%肌纤维%肌苷酸%硫胺素 肉鷄%肌肉%品質%肌纖維%肌苷痠%硫胺素
    육계%기육%품질%기섬유%기감산%류알소
    研究了不同饲养方式和饲喂水平对"广西黄"黄羽肉鸡肉质的影响.结果表明:放养(饲喂水平为对照组的50%)肉鸡的肌纤维直径显著增大,密度减小,肌肉脂肪含量明显升高;肌肉肌苷酸、硫胺素含量亦显著升高.
    연구료불동사양방식화사위수평대"엄서황"황우육계육질적영향.결과표명:방양(사위수평위대조조적50%)육계적기섬유직경현저증대,밀도감소,기육지방함량명현승고;기육기감산、류알소함량역현저승고.
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