CAJ | 학술논문

[目的]研究蔗糖基聚合物对网纹甜瓜、红江橙、番木瓜果实品质的影响.[方法]通过挂果期叶面喷施蔗糖基聚合物水溶液处理3种水果,测定果实中可溶性固形物、维生索C、可滴定酸、总糖等生化物质的变化,并与其他2种增甜荆春雨1号和果王进行比较.[结果]结果表明,蔗糖基聚合物可有效提高这几种水果的可溶性固形物、总糖和维生素C含量,降低水果酸度,明显改善果实品质,对网纹甜瓜、红江橙的增甜效果优于其他2种增甜荆.[结论]蔗糖基聚合物作为水果增甜剂,具有极高的研究和推广价值.
[목적]연구자당기취합물대망문첨과、홍강등、번목과과실품질적영향.[방법]통과괘과기협면분시자당기취합물수용액처리3충수과,측정과실중가용성고형물、유생색C、가적정산、총당등생화물질적변화,병여기타2충증첨형춘우1호화과왕진행비교.[결과]결과표명,자당기취합물가유효제고저궤충수과적가용성고형물、총당화유생소C함량,강저수과산도,명현개선과실품질,대망문첨과、홍강등적증첨효과우우기타2충증첨형.[결론]자당기취합물작위수과증첨제,구유겁고적연구화추엄개치.