广西大学学报（自然科学版）
廣西大學學報（自然科學版）
엄서대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF GUANGXI UNIVERSITY （NATURAL SCIENCE EDITION）
2009年
4期
484-490
,共7页
魏远安%张毅%姚评佳%李健聪%莫名
魏遠安%張毅%姚評佳%李健聰%莫名
위원안%장의%요평가%리건총%막명
蔗糖%固定化蛋白酶%转酯化%2-0-己二酸单乙烯基蔗糖酯
蔗糖%固定化蛋白酶%轉酯化%2-0-己二痠單乙烯基蔗糖酯
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用固定化蛋白酶FG-F在有机溶剂中催化蔗糖和己二酸二乙烯酯(DVA)合成了蔗糖己二酸单乙烯酯.用吸附法以硅藻土为载体研究了蛋白酶FG-F的固定化.固定化条件优化为:pH值8～10,温度为20～40℃,磷酸盐缓冲溶液的浓度范围为0.02～0.06 mol/L,酶与硅藻土的质量比为1:6.固定化酶在含水量为0.25%的DMF中,于45℃,220 r/min,pH值为8时,转酯化催化活力最高.转酯化反应3 d,DVA生成2-0-己二酸单乙烯基蔗糖酯的转化为52%.
用固定化蛋白酶FG-F在有機溶劑中催化蔗糖和己二痠二乙烯酯(DVA)閤成瞭蔗糖己二痠單乙烯酯.用吸附法以硅藻土為載體研究瞭蛋白酶FG-F的固定化.固定化條件優化為:pH值8～10,溫度為20～40℃,燐痠鹽緩遲溶液的濃度範圍為0.02～0.06 mol/L,酶與硅藻土的質量比為1:6.固定化酶在含水量為0.25%的DMF中,于45℃,220 r/min,pH值為8時,轉酯化催化活力最高.轉酯化反應3 d,DVA生成2-0-己二痠單乙烯基蔗糖酯的轉化為52%.
용고정화단백매FG-F재유궤용제중최화자당화기이산이을희지(DVA)합성료자당기이산단을희지.용흡부법이규조토위재체연구료단백매FG-F적고정화.고정화조건우화위:pH치8～10,온도위20～40℃,린산염완충용액적농도범위위0.02～0.06 mol/L,매여규조토적질량비위1:6.고정화매재함수량위0.25%적DMF중,우45℃,220 r/min,pH치위8시,전지화최화활력최고.전지화반응3 d,DVA생성2-0-기이산단을희기자당지적전화위52%.
