茶叶科学
茶葉科學
다협과학
2010年
2期
136-140
,共5页
刘敬卫%黄友谊%丁建%刘聪%肖秀丹%倪德江
劉敬衛%黃友誼%丁建%劉聰%肖秀丹%倪德江
류경위%황우의%정건%류총%초수단%예덕강
茶%多酚氧化酶%成熟蛋白%原核表达
茶%多酚氧化酶%成熟蛋白%原覈錶達
다%다분양화매%성숙단백%원핵표체
茶树多酚氧化酶(polyphenol oxidase, PPO)对茶产品的品质形成具有重要作用,一直是人们研究的重点,但至今未见体外表达茶树PPO的报道.笔者在原核中表达纯化获得具有催化活性宜红早PPO的基础上,成功表达纯化获得切除转移肽的宜红早PPO成熟蛋白,该蛋白的比活力比全蛋白高约3倍,并发现转移肽对PPO活性具有抑制作用,这为茶树高活性PPO工程蛋白在体外大量制备及应用提供了基础.
茶樹多酚氧化酶(polyphenol oxidase, PPO)對茶產品的品質形成具有重要作用,一直是人們研究的重點,但至今未見體外錶達茶樹PPO的報道.筆者在原覈中錶達純化穫得具有催化活性宜紅早PPO的基礎上,成功錶達純化穫得切除轉移肽的宜紅早PPO成熟蛋白,該蛋白的比活力比全蛋白高約3倍,併髮現轉移肽對PPO活性具有抑製作用,這為茶樹高活性PPO工程蛋白在體外大量製備及應用提供瞭基礎.
다수다분양화매(polyphenol oxidase, PPO)대다산품적품질형성구유중요작용,일직시인문연구적중점,단지금미견체외표체다수PPO적보도.필자재원핵중표체순화획득구유최화활성의홍조PPO적기출상,성공표체순화획득절제전이태적의홍조PPO성숙단백,해단백적비활력비전단백고약3배,병발현전이태대PPO활성구유억제작용,저위다수고활성PPO공정단백재체외대량제비급응용제공료기출.
