食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2010年
2期
27-30
,共4页
司武阳%薛正莲%赵梦梦%苏燕南
司武暘%薛正蓮%趙夢夢%囌燕南
사무양%설정련%조몽몽%소연남
磷脂酶A1%筛选%发酵%条件优化
燐脂酶A1%篩選%髮酵%條件優化
린지매A1%사선%발효%조건우화
磷脂酶A1是专一水解天然磷脂Sn-1位酰基的酶,可以得到Sn-2酰基溶血磷脂和脂肪酸.磷脂酶在商业上可用于在炼油过程(油脱胶)磷脂的去除.实验以卵磷脂为唯一碳潭,从富油土壤中筛选具有较高磷脂酶A1活力的菌株PL-06.以其为出发菌株,从碳源、氮源、无机盐等几个方面对菌株产酶的发酵条件进行了优化.确定菌株PL-06最佳氮源为氯化铵,麦芽糖和卵磷脂为最佳复合碳源,浓度分别为2.0%和0.5%,最佳无机盐为FeSO40发酵48h后酶活较优化前的6.83U/mL提高到18.68U/mL,提高了1.73倍.
燐脂酶A1是專一水解天然燐脂Sn-1位酰基的酶,可以得到Sn-2酰基溶血燐脂和脂肪痠.燐脂酶在商業上可用于在煉油過程(油脫膠)燐脂的去除.實驗以卵燐脂為唯一碳潭,從富油土壤中篩選具有較高燐脂酶A1活力的菌株PL-06.以其為齣髮菌株,從碳源、氮源、無機鹽等幾箇方麵對菌株產酶的髮酵條件進行瞭優化.確定菌株PL-06最佳氮源為氯化銨,麥芽糖和卵燐脂為最佳複閤碳源,濃度分彆為2.0%和0.5%,最佳無機鹽為FeSO40髮酵48h後酶活較優化前的6.83U/mL提高到18.68U/mL,提高瞭1.73倍.
린지매A1시전일수해천연린지Sn-1위선기적매,가이득도Sn-2선기용혈린지화지방산.린지매재상업상가용우재련유과정(유탈효)린지적거제.실험이란린지위유일탄담,종부유토양중사선구유교고린지매A1활력적균주PL-06.이기위출발균주,종탄원、담원、무궤염등궤개방면대균주산매적발효조건진행료우화.학정균주PL-06최가담원위록화안,맥아당화란린지위최가복합탄원,농도분별위2.0%화0.5%,최가무궤염위FeSO40발효48h후매활교우화전적6.83U/mL제고도18.68U/mL,제고료1.73배.
