黄山学院学报
黃山學院學報
황산학원학보
JOURNAL OF HUANGSHAN UNIVERSITY
2010年
3期
138-140
,共3页
发酵工程%课程优化%实践探索%创新思维培养
髮酵工程%課程優化%實踐探索%創新思維培養
발효공정%과정우화%실천탐색%창신사유배양
发酵工程是食品工程的专业基础课,在整个专业教学中有着举足轻重的意义.针对目前在食品专业发酵工程课程教学中存在的问题,通过优化课程内容体系来为学生构建完整的知识体系,改进实验内容方式来增加综合探究性实验,探索产学研的新模式以及培养学生课程设计的创新思维等,提高了课程的教学质量.
髮酵工程是食品工程的專業基礎課,在整箇專業教學中有著舉足輕重的意義.針對目前在食品專業髮酵工程課程教學中存在的問題,通過優化課程內容體繫來為學生構建完整的知識體繫,改進實驗內容方式來增加綜閤探究性實驗,探索產學研的新模式以及培養學生課程設計的創新思維等,提高瞭課程的教學質量.
발효공정시식품공정적전업기출과,재정개전업교학중유착거족경중적의의.침대목전재식품전업발효공정과정교학중존재적문제,통과우화과정내용체계래위학생구건완정적지식체계,개진실험내용방식래증가종합탐구성실험,탐색산학연적신모식이급배양학생과정설계적창신사유등,제고료과정적교학질량.
