CAJ | 학술논문

[目的]研究萃取文冠果籽油的最佳工艺条件,分析文冠果籽油的组成.[方法]以文冠果仁为原料,采用索氏萃取法萃取文冠果籽油.通过单因素试验研究萃取文冠果籽油的工艺条件,考察溶剂种类、液料比、萃取回流次数等因素对文冠果籽油萃取率的影响.采用GC-MS方法分析文冠果籽油的组成.[结果]索氏法萃取文冠果籽油的最佳工艺参数是:较合适的溶剂为乙醚,最佳液料比为5:1 (ml:g),适宜的萃取回流次数为5次, 在此条件下,文冠果籽油的萃取率为46.0%.文冠果籽油的主要成分为油酸、亚油酸、油菜酸和棕榈酸等.[结论]文冠果籽油中不饱和脂肪酸含量高达86%,其种类比花生油和橄榄油更多,其中首次发现存在11,14-二十碳二烯酸,表明其作为高级食用油具有的良好前景.
[목적]연구췌취문관과자유적최가공예조건,분석문관과자유적조성.[방법]이문관과인위원료,채용색씨췌취법췌취문관과자유.통과단인소시험연구췌취문관과자유적공예조건,고찰용제충류、액료비、췌취회류차수등인소대문관과자유췌취솔적영향.채용GC-MS방법분석문관과자유적조성.[결과]색씨법췌취문관과자유적최가공예삼수시:교합괄적용제위을미,최가액료비위5:1 (ml:g),괄의적췌취회류차수위5차, 재차조건하,문관과자유적췌취솔위46.0%.문관과자유적주요성분위유산、아유산、유채산화종려산등.[결론]문관과자유중불포화지방산함량고체86%,기충류비화생유화감람유경다,기중수차발현존재11,14-이십탄이희산,표명기작위고급식용유구유적량호전경.