农业环境科学学报
農業環境科學學報
농업배경과학학보
Journal of Agro-Environment Science
2011年
3期
416-421
,共6页
田文娟%陈来国%莫测辉%许振成%方建德%梁明易%黄玉妹
田文娟%陳來國%莫測輝%許振成%方建德%樑明易%黃玉妹
전문연%진래국%막측휘%허진성%방건덕%량명역%황옥매
淡水鱼类%海水鱼类%甲基汞%风险评估
淡水魚類%海水魚類%甲基汞%風險評估
담수어류%해수어류%갑기홍%풍험평고
通过分析广州市区居民消费量较大的7种淡水鱼和5种海水鱼肌肉中甲基汞(MeHg)含量,评估人体通过食鱼摄入MeHg的暴露风险.结果显示,广州市鱼体肌肉中MeHg含量范围为2.39～349 μg·kg-1,平均含量为43.4 μg·kg-1.不同食性鱼类MeHg含量水平依次为:肉食性>杂食性>草食性,处于食物链不同环节解释了这种含量差异.从生长环境来看,海水鱼肌肉的MeHg含量总体上高于淡水鱼.所有鱼中MeHg含量均低于国内外相关标准限值.与国内其他地区商品鱼相比,广州市商品鱼中MeHg含量相当,但明显低于野生鱼.居民通过食鱼摄入的MeHg范围为0.035～0.087 μg·kg-1·d-1(bw),均值为0.050 μg·kg-1·d-1(bw),远低于美国EPA规定的MeHg暴露参考剂量(RID)值(1.1 μg·kg-1·d-1),也低于WHO和FAO制定的临时性周可承受摄入量(PTWI)(1.6 μg·kg-1).研究结果表明,广州居民食鱼MeHg暴露风险较小,但儿童等敏感人群食用特定鱼类的量和频次要引起一定注意.
通過分析廣州市區居民消費量較大的7種淡水魚和5種海水魚肌肉中甲基汞(MeHg)含量,評估人體通過食魚攝入MeHg的暴露風險.結果顯示,廣州市魚體肌肉中MeHg含量範圍為2.39～349 μg·kg-1,平均含量為43.4 μg·kg-1.不同食性魚類MeHg含量水平依次為:肉食性>雜食性>草食性,處于食物鏈不同環節解釋瞭這種含量差異.從生長環境來看,海水魚肌肉的MeHg含量總體上高于淡水魚.所有魚中MeHg含量均低于國內外相關標準限值.與國內其他地區商品魚相比,廣州市商品魚中MeHg含量相噹,但明顯低于野生魚.居民通過食魚攝入的MeHg範圍為0.035～0.087 μg·kg-1·d-1(bw),均值為0.050 μg·kg-1·d-1(bw),遠低于美國EPA規定的MeHg暴露參攷劑量(RID)值(1.1 μg·kg-1·d-1),也低于WHO和FAO製定的臨時性週可承受攝入量(PTWI)(1.6 μg·kg-1).研究結果錶明,廣州居民食魚MeHg暴露風險較小,但兒童等敏感人群食用特定魚類的量和頻次要引起一定註意.
통과분석엄주시구거민소비량교대적7충담수어화5충해수어기육중갑기홍(MeHg)함량,평고인체통과식어섭입MeHg적폭로풍험.결과현시,엄주시어체기육중MeHg함량범위위2.39～349 μg·kg-1,평균함량위43.4 μg·kg-1.불동식성어류MeHg함량수평의차위:육식성>잡식성>초식성,처우식물련불동배절해석료저충함량차이.종생장배경래간,해수어기육적MeHg함량총체상고우담수어.소유어중MeHg함량균저우국내외상관표준한치.여국내기타지구상품어상비,엄주시상품어중MeHg함량상당,단명현저우야생어.거민통과식어섭입적MeHg범위위0.035～0.087 μg·kg-1·d-1(bw),균치위0.050 μg·kg-1·d-1(bw),원저우미국EPA규정적MeHg폭로삼고제량(RID)치(1.1 μg·kg-1·d-1),야저우WHO화FAO제정적림시성주가승수섭입량(PTWI)(1.6 μg·kg-1).연구결과표명,엄주거민식어MeHg폭로풍험교소,단인동등민감인군식용특정어류적량화빈차요인기일정주의.
