北方水稻
北方水稻
북방수도
NORTH RICE
2007年
3期
5-9
,共5页
李再贵%刘洛宁%三上隆司
李再貴%劉洛寧%三上隆司
리재귀%류락저%삼상륭사
稻米%品质%成分%感观评价
稻米%品質%成分%感觀評價
도미%품질%성분%감관평개
我国稻米食味评定主要依据蒸煮试验和成分测定.蒸煮试验多数按照GB/T 15682-1999(稻米蒸煮试验品质评定),而成分分析主要为稻米直链淀粉分析.分析了进行品质评定时容易发生的问题,比较了中日两国在稻米食味评价方面的异同,并针对存在的问题提出了改进意见.
我國稻米食味評定主要依據蒸煮試驗和成分測定.蒸煮試驗多數按照GB/T 15682-1999(稻米蒸煮試驗品質評定),而成分分析主要為稻米直鏈澱粉分析.分析瞭進行品質評定時容易髮生的問題,比較瞭中日兩國在稻米食味評價方麵的異同,併針對存在的問題提齣瞭改進意見.
아국도미식미평정주요의거증자시험화성분측정.증자시험다수안조GB/T 15682-1999(도미증자시험품질평정),이성분분석주요위도미직련정분분석.분석료진행품질평정시용역발생적문제,비교료중일량국재도미식미평개방면적이동,병침대존재적문제제출료개진의견.
