粮油食品科技
糧油食品科技
량유식품과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS
2008年
1期
46-48
,共3页
可溶性淀粉%环己烷和三氯甲烷%淀粉微球
可溶性澱粉%環己烷和三氯甲烷%澱粉微毬
가용성정분%배기완화삼록갑완%정분미구
以可溶性淀粉为原料,环氧氯丙烷为交联剂,Span60为乳化剂,环己烷和三氯甲烷为油相,采用逆相悬浮交联聚合法合成淀粉微球.通过单因素及正交实验探讨了各因素对淀粉微球平均粒径的影响.结果表明,水相用量对淀粉微球粒径影响最大,较小淀粉微球合成的最佳条件为:淀粉乳浓度10%,水相用量4mL,乳化剂用量0.5g,交联剂用量3mL.通过电镜照片表征了淀粉微球的微观结构.
以可溶性澱粉為原料,環氧氯丙烷為交聯劑,Span60為乳化劑,環己烷和三氯甲烷為油相,採用逆相懸浮交聯聚閤法閤成澱粉微毬.通過單因素及正交實驗探討瞭各因素對澱粉微毬平均粒徑的影響.結果錶明,水相用量對澱粉微毬粒徑影響最大,較小澱粉微毬閤成的最佳條件為:澱粉乳濃度10%,水相用量4mL,乳化劑用量0.5g,交聯劑用量3mL.通過電鏡照片錶徵瞭澱粉微毬的微觀結構.
이가용성정분위원료,배양록병완위교련제,Span60위유화제,배기완화삼록갑완위유상,채용역상현부교련취합법합성정분미구.통과단인소급정교실험탐토료각인소대정분미구평균립경적영향.결과표명,수상용량대정분미구립경영향최대,교소정분미구합성적최가조건위:정분유농도10%,수상용량4mL,유화제용량0.5g,교련제용량3mL.통과전경조편표정료정분미구적미관결구.
