原料乳中金黄色葡萄球菌的风险评估及防控策略的建立
원료유중금황색포도구균적풍험평고급방공책략적건립
Risk assessment of Staphylococcus aureus in raw milk and establishment of prevention and control measures
  • 万方数据
    中国乳品工业 중국유품공업
    CHINA DAIRY INDUSTRY
    2010年 9期 53-58 ,共6页

    遇晓杰%闫军%苏华%张剑峰%薛成玉%董锐%谢平会%郑晓华

    우효걸%염군%소화%장검봉%설성옥%동예%사평회%정효화

    金黄色葡萄球菌%预测模型%风险评估 金黃色葡萄毬菌%預測模型%風險評估
    금황색포도구균%예측모형%풍험평고
    通过对黑龙江省部分奶牛场及奶户进行抽样调查,确定金黄色葡萄球菌(S.aureus)为原料奶中的特征性致病菌,追溯分析其来源,进行肠毒素检测和耐药性分析,采取预测微生物学的方法,建立了原料奶中S.aureus的最适生长模型.同时.结合S.aureus的流行病学资料以及对黑龙江省原料奶收购过程的调查,应用Palisade公司开发的@RISK软件完成了原料乳中S.aureus的风险评估报告.最终建立原料奶中金黄色葡萄球菌的防控措施.
    통과대흑룡강성부분내우장급내호진행추양조사,학정금황색포도구균(S.aureus)위원료내중적특정성치병균,추소분석기래원,진행장독소검측화내약성분석,채취예측미생물학적방법,건립료원료내중S.aureus적최괄생장모형.동시.결합S.aureus적류행병학자료이급대흑룡강성원료내수구과정적조사,응용Palisade공사개발적@RISK연건완성료원료유중S.aureus적풍험평고보고.최종건립원료내중금황색포도구균적방공조시.
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