农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2011年
1期
71-73,87
,共4页
谢安国%王金水%渠琛玲%罗莉%郭蕊%闫李慧
謝安國%王金水%渠琛玲%囉莉%郭蕊%閆李慧
사안국%왕금수%거침령%라리%곽예%염리혜
电子鼻%食品领域%风味物质%分析技术
電子鼻%食品領域%風味物質%分析技術
전자비%식품영역%풍미물질%분석기술
电子鼻技术是一种风味分析的新技术,近年来在食品领域得到了快速发展.介绍了电子鼻的基本组成、工作原理及其特点,综述了电子鼻在食品风味分析中的研究进展,着重介绍了电子鼻在风味突出的食品方面的分析应用.
電子鼻技術是一種風味分析的新技術,近年來在食品領域得到瞭快速髮展.介紹瞭電子鼻的基本組成、工作原理及其特點,綜述瞭電子鼻在食品風味分析中的研究進展,著重介紹瞭電子鼻在風味突齣的食品方麵的分析應用.
전자비기술시일충풍미분석적신기술,근년래재식품영역득도료쾌속발전.개소료전자비적기본조성、공작원리급기특점,종술료전자비재식품풍미분석중적연구진전,착중개소료전자비재풍미돌출적식품방면적분석응용.
