中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2011年
10期
20-23
,共4页
邹正%陈力力%王雅君%廖杰琼
鄒正%陳力力%王雅君%廖傑瓊
추정%진력력%왕아군%료걸경
啤酒糟%发酵%应用
啤酒糟%髮酵%應用
비주조%발효%응용
啤酒糟是微生物发酵的良好基质,利用微生物发酵啤酒糟的用途非常广泛.啤酒糟的再利用,有利于保护生态环境和节约资源.综述了近年来国内外啤酒糟在酶制剂、动物饲料、活性物质、食品添加剂方面的发酵应用.
啤酒糟是微生物髮酵的良好基質,利用微生物髮酵啤酒糟的用途非常廣汎.啤酒糟的再利用,有利于保護生態環境和節約資源.綜述瞭近年來國內外啤酒糟在酶製劑、動物飼料、活性物質、食品添加劑方麵的髮酵應用.
비주조시미생물발효적량호기질,이용미생물발효비주조적용도비상엄범.비주조적재이용,유리우보호생태배경화절약자원.종술료근년래국내외비주조재매제제、동물사료、활성물질、식품첨가제방면적발효응용.
