CAJ | 학술논문

建立了气相色谱-串联质谱同时测定调味品中1,3-二氯-2-丙醇(1,3-DCP)、2,3-二氯-1-丙醇(2,3-DCP)和3-氯-1,2-丙二醇(3 -MCPD)的分析方法.优化了样品前处理方法及GC - MS/MS分析条件,结果显示,样品经硅藻土净化,正己烷-乙醚(5∶5)洗脱,三氟乙酸酐衍生化后,在GC - MS/MS多反应监测模式(M RM)下测定,3种氯丙醇在0.001～ 10 mg/L范围内呈良好线性,相关系数分别为0.9998、0.9996和0.9997;检出限(S/N=3)均为0.000 5 mg/kg,加标回收率为88％～97％.该方法简便、快速、溶剂用量少、衍生化试剂价廉易得,且能消除调味品中复杂基质的干扰,结果准确可靠、灵敏度高,适用于调味品中3种氯丙醇的同时测定.
건립료기상색보-천련질보동시측정조미품중1,3-이록-2-병순(1,3-DCP)、2,3-이록-1-병순(2,3-DCP)화3-록-1,2-병이순(3 -MCPD)적분석방법.우화료양품전처리방법급GC - MS/MS분석조건,결과현시,양품경규조토정화,정기완-을미(5∶5)세탈,삼불을산항연생화후,재GC - MS/MS다반응감측모식(M RM)하측정,3충록병순재0.001～ 10 mg/L범위내정량호선성,상관계수분별위0.9998、0.9996화0.9997;검출한(S/N=3)균위0.000 5 mg/kg,가표회수솔위88％～97％.해방법간편、쾌속、용제용량소、연생화시제개렴역득,차능소제조미품중복잡기질적간우,결과준학가고、령민도고,괄용우조미품중3충록병순적동시측정.