食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2011年
12期
150-155
,共6页
王辉%董超%史延茂%马跃华%张聪莎%杨明
王輝%董超%史延茂%馬躍華%張聰莎%楊明
왕휘%동초%사연무%마약화%장총사%양명
纳豆芽孢杆菌%Plackett-Burman设计%响应面分析法%多聚谷氨酸
納豆芽孢桿菌%Plackett-Burman設計%響應麵分析法%多聚穀氨痠
납두아포간균%Plackett-Burman설계%향응면분석법%다취곡안산
以一株纳豆芽孢杆菌进行多聚谷氨酸发酵,采用Plackett-Burman法对发酵工艺进行评价,得出培养基配方对多聚谷氨酸的产量有显著影响的因子包括:葡萄糖、豆饼粉、谷氨酸钠,然后用响应面法对这几个因素进行优化,所得的最佳培养基配方为:葡萄糖8％,豆饼粉32％,谷氨酸钠4.8％,MgSO4·3H2O0.06％,CaCl20.06％,K2HPO4·3H2O0.39％,KH2PO40.3％,灭菌前pH7.5,PGA产量由原来的15.4g/L提高到26.2g/L.
以一株納豆芽孢桿菌進行多聚穀氨痠髮酵,採用Plackett-Burman法對髮酵工藝進行評價,得齣培養基配方對多聚穀氨痠的產量有顯著影響的因子包括:葡萄糖、豆餅粉、穀氨痠鈉,然後用響應麵法對這幾箇因素進行優化,所得的最佳培養基配方為:葡萄糖8％,豆餅粉32％,穀氨痠鈉4.8％,MgSO4·3H2O0.06％,CaCl20.06％,K2HPO4·3H2O0.39％,KH2PO40.3％,滅菌前pH7.5,PGA產量由原來的15.4g/L提高到26.2g/L.
이일주납두아포간균진행다취곡안산발효,채용Plackett-Burman법대발효공예진행평개,득출배양기배방대다취곡안산적산량유현저영향적인자포괄:포도당、두병분、곡안산납,연후용향응면법대저궤개인소진행우화,소득적최가배양기배방위:포도당8％,두병분32％,곡안산납4.8％,MgSO4·3H2O0.06％,CaCl20.06％,K2HPO4·3H2O0.39％,KH2PO40.3％,멸균전pH7.5,PGA산량유원래적15.4g/L제고도26.2g/L.
