食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2007年
1期
43-44
,共2页
庄荣玉%黄晓春%薛长湖%王国良%张月华
莊榮玉%黃曉春%薛長湖%王國良%張月華
장영옥%황효춘%설장호%왕국량%장월화
缢蛏%细菌菌群%鉴定%食品卫生
縊蟶%細菌菌群%鑒定%食品衛生
액정%세균균군%감정%식품위생
对浙江省宁海县的鲜活缢蛏肉质进行了细菌菌群分析,从肉质中共分离到53株需氧性细菌,革兰氏阴性菌52株,占98.1%,优势菌为弧菌属(Vibrio)27株,占50.9%,其次是无色菌属(Achromobacter)5株、黄杆菌属(Flavobocterium)4株、气单胞菌属(Aeromonas)3株,此外还有假单胞菌属(Pseudomonas)1株、肠杆菌科(Enterobacteriaceae)1株、噬胞菌属(Cytophaga)1株、不动杆菌属(Acinetobacter)1株和葡萄球菌属(Staphylococuus)1株,另有9株细菌在传代中失去了生长能力.
對浙江省寧海縣的鮮活縊蟶肉質進行瞭細菌菌群分析,從肉質中共分離到53株需氧性細菌,革蘭氏陰性菌52株,佔98.1%,優勢菌為弧菌屬(Vibrio)27株,佔50.9%,其次是無色菌屬(Achromobacter)5株、黃桿菌屬(Flavobocterium)4株、氣單胞菌屬(Aeromonas)3株,此外還有假單胞菌屬(Pseudomonas)1株、腸桿菌科(Enterobacteriaceae)1株、噬胞菌屬(Cytophaga)1株、不動桿菌屬(Acinetobacter)1株和葡萄毬菌屬(Staphylococuus)1株,另有9株細菌在傳代中失去瞭生長能力.
대절강성저해현적선활액정육질진행료세균균군분석,종육질중공분리도53주수양성세균,혁란씨음성균52주,점98.1%,우세균위호균속(Vibrio)27주,점50.9%,기차시무색균속(Achromobacter)5주、황간균속(Flavobocterium)4주、기단포균속(Aeromonas)3주,차외환유가단포균속(Pseudomonas)1주、장간균과(Enterobacteriaceae)1주、서포균속(Cytophaga)1주、불동간균속(Acinetobacter)1주화포도구균속(Staphylococuus)1주,령유9주세균재전대중실거료생장능력.
