现代预防医学
現代預防醫學
현대예방의학
MODERN PREVENTIVE MEDICINE
2008年
13期
2520,2536
,共2页
杨永才%赵建军%董建兵%张占军%高金梅
楊永纔%趙建軍%董建兵%張佔軍%高金梅
양영재%조건군%동건병%장점군%고금매
农村饮食店%餐(饮)具消毒效果%分析
農村飲食店%餐(飲)具消毒效果%分析
농촌음식점%찬(음)구소독효과%분석
[目的]了解平罗县部分农村饮食店食(饮)具消毒效果,预防疾病的传播发生.[方法]从平罗县部分农村的饮食店中,根据地理及经济特点,在平罗县范围内的东片、南片、西片、北片各乡镇的饮食店中随机抽取饭店42家、快餐店25家、小吃店54家,每年在相同的季节,有同一监督检测员进行食(饮)具检测1次,采样及检验方法参照GB14934-1994<食(饮)具消毒卫生标准>,采用纸片法,所用大肠菌群快速检验纸片由南京三爱实业有限公司生产.大肠菌群阳性为不合格.数据统计比较采用χ2检验.[结果]2005～2006年共抽检2154份各类食(饮)具样品,合格率63.27%.2005年的餐(饮)具消毒合格率60.00%,2006年的餐(饮)具消毒合格率65.67%,明显高于2005年(χ2=5.33,P＜0.05)有显著的统计学意义.农村的饮食店餐饮具消毒合格率明显低于城市的餐饮具消毒合格率(84.99%,χ2=212.99,P(0.01).[结论]应加强农村饮食店的餐饮具的消毒管理工作.
[目的]瞭解平囉縣部分農村飲食店食(飲)具消毒效果,預防疾病的傳播髮生.[方法]從平囉縣部分農村的飲食店中,根據地理及經濟特點,在平囉縣範圍內的東片、南片、西片、北片各鄉鎮的飲食店中隨機抽取飯店42傢、快餐店25傢、小喫店54傢,每年在相同的季節,有同一鑑督檢測員進行食(飲)具檢測1次,採樣及檢驗方法參照GB14934-1994<食(飲)具消毒衛生標準>,採用紙片法,所用大腸菌群快速檢驗紙片由南京三愛實業有限公司生產.大腸菌群暘性為不閤格.數據統計比較採用χ2檢驗.[結果]2005～2006年共抽檢2154份各類食(飲)具樣品,閤格率63.27%.2005年的餐(飲)具消毒閤格率60.00%,2006年的餐(飲)具消毒閤格率65.67%,明顯高于2005年(χ2=5.33,P＜0.05)有顯著的統計學意義.農村的飲食店餐飲具消毒閤格率明顯低于城市的餐飲具消毒閤格率(84.99%,χ2=212.99,P(0.01).[結論]應加彊農村飲食店的餐飲具的消毒管理工作.
[목적]료해평라현부분농촌음식점식(음)구소독효과,예방질병적전파발생.[방법]종평라현부분농촌적음식점중,근거지리급경제특점,재평라현범위내적동편、남편、서편、북편각향진적음식점중수궤추취반점42가、쾌찬점25가、소흘점54가,매년재상동적계절,유동일감독검측원진행식(음)구검측1차,채양급검험방법삼조GB14934-1994<식(음)구소독위생표준>,채용지편법,소용대장균군쾌속검험지편유남경삼애실업유한공사생산.대장균군양성위불합격.수거통계비교채용χ2검험.[결과]2005～2006년공추검2154빈각류식(음)구양품,합격솔63.27%.2005년적찬(음)구소독합격솔60.00%,2006년적찬(음)구소독합격솔65.67%,명현고우2005년(χ2=5.33,P＜0.05)유현저적통계학의의.농촌적음식점찬음구소독합격솔명현저우성시적찬음구소독합격솔(84.99%,χ2=212.99,P(0.01).[결론]응가강농촌음식점적찬음구적소독관리공작.
