酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2009年
7期
103-105
,共3页
啤酒%废酵母%自溶液%生物活性多肽%凝胶层析
啤酒%廢酵母%自溶液%生物活性多肽%凝膠層析
비주%폐효모%자용액%생물활성다태%응효층석
对啤酒废酵母制取多肽的过程进行了研究.采用SephadexG-25凝胶层析分离出10种多肽,经过总抗氧化性的测定发现分离出来的多肽具有一定的总抗氧化性.其中组分E、F的总抗氧化性较强,E达到0.59U/mg多肽,F达到0.58U/mg多肤;洗脱曲线表明,自溶12h能得到比较多的E、F组分.
對啤酒廢酵母製取多肽的過程進行瞭研究.採用SephadexG-25凝膠層析分離齣10種多肽,經過總抗氧化性的測定髮現分離齣來的多肽具有一定的總抗氧化性.其中組分E、F的總抗氧化性較彊,E達到0.59U/mg多肽,F達到0.58U/mg多膚;洗脫麯線錶明,自溶12h能得到比較多的E、F組分.
대비주폐효모제취다태적과정진행료연구.채용SephadexG-25응효층석분리출10충다태,경과총항양화성적측정발현분리출래적다태구유일정적총항양화성.기중조분E、F적총항양화성교강,E체도0.59U/mg다태,F체도0.58U/mg다부;세탈곡선표명,자용12h능득도비교다적E、F조분.
