食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
13期
157-162
,共6页
李俊霞%焦自好%王斐%关舒%牛天贵%梁志宏
李俊霞%焦自好%王斐%關舒%牛天貴%樑誌宏
리준하%초자호%왕비%관서%우천귀%량지굉
黄曲霉毒素B1%发酵培养基%发酵条件%优化
黃麯黴毒素B1%髮酵培養基%髮酵條件%優化
황곡매독소B1%발효배양기%발효조건%우화
对黄曲霉毒素B1(AFB1)降解菌株NMO-3进行发酵培养基和培养条件优化,以期提高AFB1降解率.方法:研究不同碳源、氮源、金属离子对AFB1降解率的影响,最后选出最佳碳源、氮源和金属离子,通过正交回归试验,最后得出三者配方比.培养条件研究主要包括:初始pH值、接种量、温度、种龄和降解时间等因素.结果:最终确定优化发酵培养基配方:果糖1.0%、胰蛋白胨1.0%、MgCl2 0.05mmol/L、其他发酵条件:起始pH值为7.5、装液量25ml/300ml、接种量5%(V/V)、种子液培养时间为12h、控制降解温度为35℃、摇床转速140r/min、降解时间为72h.结论:经培养基成分和发酵参数的优化,AFB1的降解率达到94.29%.
對黃麯黴毒素B1(AFB1)降解菌株NMO-3進行髮酵培養基和培養條件優化,以期提高AFB1降解率.方法:研究不同碳源、氮源、金屬離子對AFB1降解率的影響,最後選齣最佳碳源、氮源和金屬離子,通過正交迴歸試驗,最後得齣三者配方比.培養條件研究主要包括:初始pH值、接種量、溫度、種齡和降解時間等因素.結果:最終確定優化髮酵培養基配方:果糖1.0%、胰蛋白胨1.0%、MgCl2 0.05mmol/L、其他髮酵條件:起始pH值為7.5、裝液量25ml/300ml、接種量5%(V/V)、種子液培養時間為12h、控製降解溫度為35℃、搖床轉速140r/min、降解時間為72h.結論:經培養基成分和髮酵參數的優化,AFB1的降解率達到94.29%.
대황곡매독소B1(AFB1)강해균주NMO-3진행발효배양기화배양조건우화,이기제고AFB1강해솔.방법:연구불동탄원、담원、금속리자대AFB1강해솔적영향,최후선출최가탄원、담원화금속리자,통과정교회귀시험,최후득출삼자배방비.배양조건연구주요포괄:초시pH치、접충량、온도、충령화강해시간등인소.결과:최종학정우화발효배양기배방:과당1.0%、이단백동1.0%、MgCl2 0.05mmol/L、기타발효조건:기시pH치위7.5、장액량25ml/300ml、접충량5%(V/V)、충자액배양시간위12h、공제강해온도위35℃、요상전속140r/min、강해시간위72h.결론:경배양기성분화발효삼수적우화,AFB1적강해솔체도94.29%.
