食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2005年
10期
139-141
,共3页
李全阳%夏文水%张进山%孙景珠%张军鹏
李全暘%夏文水%張進山%孫景珠%張軍鵬
리전양%하문수%장진산%손경주%장군붕
乳酸菌%胞外多糖%离子交换柱层析%凝胶柱层析%HPLC
乳痠菌%胞外多糖%離子交換柱層析%凝膠柱層析%HPLC
유산균%포외다당%리자교환주층석%응효주층석%HPLC
对酸乳中的乳酸菌胞外多糖采用蛋白酶水解、离心、乙醇沉淀进行初步分离提取,进一步采用三氯乙酸法去除蛋白,再经过透析、超滤、DEAE-Sepharose CL-6B离子交换柱层析和Sepharose CL-2B凝胶柱层析使多糖得到纯化.最后得到一种纯化样品EPS03-1gm,通过HPLC和凝胶柱层析鉴定,EPS03-1gm分子大小和所带电荷都表现出较好的均一性,达到了进行化学结构鉴定的纯度要求.
對痠乳中的乳痠菌胞外多糖採用蛋白酶水解、離心、乙醇沉澱進行初步分離提取,進一步採用三氯乙痠法去除蛋白,再經過透析、超濾、DEAE-Sepharose CL-6B離子交換柱層析和Sepharose CL-2B凝膠柱層析使多糖得到純化.最後得到一種純化樣品EPS03-1gm,通過HPLC和凝膠柱層析鑒定,EPS03-1gm分子大小和所帶電荷都錶現齣較好的均一性,達到瞭進行化學結構鑒定的純度要求.
대산유중적유산균포외다당채용단백매수해、리심、을순침정진행초보분리제취,진일보채용삼록을산법거제단백,재경과투석、초려、DEAE-Sepharose CL-6B리자교환주층석화Sepharose CL-2B응효주층석사다당득도순화.최후득도일충순화양품EPS03-1gm,통과HPLC화응효주층석감정,EPS03-1gm분자대소화소대전하도표현출교호적균일성,체도료진행화학결구감정적순도요구.
