酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2011年
7期
23-26
,共4页
徐汝意%马春玲%王腾飞%李丕武%王瑞明
徐汝意%馬春玲%王騰飛%李丕武%王瑞明
서여의%마춘령%왕등비%리비무%왕서명
透性%海藻糖合酶%恶臭假单胞菌%酶学特性
透性%海藻糖閤酶%噁臭假單胞菌%酶學特性
투성%해조당합매%악취가단포균%매학특성
用甲苯对恶臭假单胞菌细胞进行透性处理,研究了透性化细胞海藻糖合酶的酶反应工艺及其特性.研究结果表明,该细胞酶的最适反应条件为pH7.8,转速180 r/min,温度为40℃,反应时间为8 h.透性化细胞海藻糖合酶具有极强的底物特异性,激活离子有Na+、K+,重金属离子强烈抑制菌体生长和酶活.
用甲苯對噁臭假單胞菌細胞進行透性處理,研究瞭透性化細胞海藻糖閤酶的酶反應工藝及其特性.研究結果錶明,該細胞酶的最適反應條件為pH7.8,轉速180 r/min,溫度為40℃,反應時間為8 h.透性化細胞海藻糖閤酶具有極彊的底物特異性,激活離子有Na+、K+,重金屬離子彊烈抑製菌體生長和酶活.
용갑분대악취가단포균세포진행투성처리,연구료투성화세포해조당합매적매반응공예급기특성.연구결과표명,해세포매적최괄반응조건위pH7.8,전속180 r/min,온도위40℃,반응시간위8 h.투성화세포해조당합매구유겁강적저물특이성,격활리자유Na+、K+,중금속리자강렬억제균체생장화매활.
