郑州轻工业学院学报（自然科学版）
鄭州輕工業學院學報（自然科學版）
정주경공업학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF ZHENGZHOU INSTITUTE OF LIGHT INDUSTRY(NATURAL SCIENCE)
2005年
3期
51-53
,共3页
枯草芽孢杆菌%蛋白酶%酱香%纯化
枯草芽孢桿菌%蛋白酶%醬香%純化
고초아포간균%단백매%장향%순화
对两株产酱香的枯草芽孢杆菌E20和B1⑥分泌的胞外蛋白酶进行了提取和产酱香研究.其合适提取溶液为硫酸铵溶液,当提取浓度为20%,饱和浓度为70%时获得粗酶.Sephadex G100层析分别获得2个分子量不同的蛋白峰,并且都具有酶活性;提取的酶在固体大豆上发酵,均可产酱香.
對兩株產醬香的枯草芽孢桿菌E20和B1⑥分泌的胞外蛋白酶進行瞭提取和產醬香研究.其閤適提取溶液為硫痠銨溶液,噹提取濃度為20%,飽和濃度為70%時穫得粗酶.Sephadex G100層析分彆穫得2箇分子量不同的蛋白峰,併且都具有酶活性;提取的酶在固體大豆上髮酵,均可產醬香.
대량주산장향적고초아포간균E20화B1⑥분비적포외단백매진행료제취화산장향연구.기합괄제취용액위류산안용액,당제취농도위20%,포화농도위70%시획득조매.Sephadex G100층석분별획득2개분자량불동적단백봉,병차도구유매활성;제취적매재고체대두상발효,균가산장향.
