猪脂的应用基础
저지적응용기출
The application prospects of lard
  • 万方数据
    肉类工业 육류공업
    MEAT INDUSTRY
    2006年 4期 6-7 ,共2页

    张谦益%张明德%王香林

    장겸익%장명덕%왕향림

    猪脂%组成及特性%改性 豬脂%組成及特性%改性
    저지%조성급특성%개성
    着重对猪脂的化学组成、物理化学指标以及改性等进行了较为详细的综述,为猪脂的进一步精深加工提供应用基础.
    착중대저지적화학조성、물이화학지표이급개성등진행료교위상세적종술,위저지적진일보정심가공제공응용기출.
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