食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
12期
185-188
,共4页
王勇刚%朱锋荣%韩福森%王贺瑶
王勇剛%硃鋒榮%韓福森%王賀瑤
왕용강%주봉영%한복삼%왕하요
鱼精多肽%生理功能%作用机理
魚精多肽%生理功能%作用機理
어정다태%생리공능%작용궤리
鱼精多肽(Protamine hydrolyzate)是鱼精蛋白由酶水解作用后形成的多肽片段,易消化吸收,在抗氧化、抗疲劳和性保健方面都有明显作用.根据国内外文献报道和研究工作,对鱼精多肽的生理功能和作用机理进行了概述.
魚精多肽(Protamine hydrolyzate)是魚精蛋白由酶水解作用後形成的多肽片段,易消化吸收,在抗氧化、抗疲勞和性保健方麵都有明顯作用.根據國內外文獻報道和研究工作,對魚精多肽的生理功能和作用機理進行瞭概述.
어정다태(Protamine hydrolyzate)시어정단백유매수해작용후형성적다태편단,역소화흡수,재항양화、항피로화성보건방면도유명현작용.근거국내외문헌보도화연구공작,대어정다태적생리공능화작용궤리진행료개술.
