河南农业科学
河南農業科學
하남농업과학
JOURNAL OF HENAN AGRICULTURAL SCIENCES
2008年
9期
119-122
,共4页
刘显军%陈静%郭文信%边连全%杨世枫
劉顯軍%陳靜%郭文信%邊連全%楊世楓
류현군%진정%곽문신%변련전%양세풍
猪%氟烷基因杂合子%乙酸镁%pH值%滴水损失
豬%氟烷基因雜閤子%乙痠鎂%pH值%滴水損失
저%불완기인잡합자%을산미%pH치%적수손실
选用体重相近的氟烷基因杂合子(HalNHaln)大长猪(大白猪×长白猪)36头随机分为两组,即对照组、乙酸镁组,每组18头.乙酸镁组试猪在屠宰前5 d基础饲粮中添加1500 mg/kg镁(以乙酸镁形式),对照组饲喂基础日粮,研究屠宰前饲粮中短期添加镁对氟烷基因杂合子猪肉质改善效果.结果表明,在猪屠宰前饲粮中短期添加1500mg/kg镁对试验猪的平均日采食量没有明显影响(P＞0.05);可以提高肌肉起始pH值,同时还具有降低肌肉的滴水损失的作用(P＜0.05).
選用體重相近的氟烷基因雜閤子(HalNHaln)大長豬(大白豬×長白豬)36頭隨機分為兩組,即對照組、乙痠鎂組,每組18頭.乙痠鎂組試豬在屠宰前5 d基礎飼糧中添加1500 mg/kg鎂(以乙痠鎂形式),對照組飼餵基礎日糧,研究屠宰前飼糧中短期添加鎂對氟烷基因雜閤子豬肉質改善效果.結果錶明,在豬屠宰前飼糧中短期添加1500mg/kg鎂對試驗豬的平均日採食量沒有明顯影響(P＞0.05);可以提高肌肉起始pH值,同時還具有降低肌肉的滴水損失的作用(P＜0.05).
선용체중상근적불완기인잡합자(HalNHaln)대장저(대백저×장백저)36두수궤분위량조,즉대조조、을산미조,매조18두.을산미조시저재도재전5 d기출사량중첨가1500 mg/kg미(이을산미형식),대조조사위기출일량,연구도재전사량중단기첨가미대불완기인잡합자저육질개선효과.결과표명,재저도재전사량중단기첨가1500mg/kg미대시험저적평균일채식량몰유명현영향(P＞0.05);가이제고기육기시pH치,동시환구유강저기육적적수손실적작용(P＜0.05).
