湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2012年
13期
2806-2808
,共3页
张佩虹%陈晓銮%黄俊生%阮建楠%纪欢欢%黄贵鑫
張珮虹%陳曉鑾%黃俊生%阮建楠%紀歡歡%黃貴鑫
장패홍%진효란%황준생%원건남%기환환%황귀흠
花茶%亚硝酸钠%亚硝胺%清除%抑制
花茶%亞硝痠鈉%亞硝胺%清除%抑製
화다%아초산납%아초알%청제%억제
以康乃馨、月季、迷迭香、玫瑰、红巧梅5种市售花茶为原料,在体外模拟胃液(pH 3.0,37℃)条件下,测定5种花茶20 mg/mL的浸泡液清除亚硝酸钠及抑制亚硝胺合成的能力,并与维生素C进行比较.结果显示,月季和玫瑰花茶浸泡液的亚硝酸钠清除和亚硝胺合成抑制效果强于其他几种花茶,其最大亚硝酸钠清除率分别为94.00％和92.71％,最大亚硝胺合成抑制率分别为83.81％和87.89％,红巧梅浸泡液的亚硝酸钠清除和亚硝胺合成抑制效果在5种花茶中最差.10 mL 20 mg/mL月季或玫瑰花茶浸泡液对亚硝酸钠的清除效果相当于12.0 mg维生素C,6.0 mL 20 mg/mL月季花茶浸泡液或10.0 mL 20 mg/mL玫瑰花茶浸泡液对亚硝胺合成的抑制效果相当于12.0 mg维生素C.
以康迺馨、月季、迷迭香、玫瑰、紅巧梅5種市售花茶為原料,在體外模擬胃液(pH 3.0,37℃)條件下,測定5種花茶20 mg/mL的浸泡液清除亞硝痠鈉及抑製亞硝胺閤成的能力,併與維生素C進行比較.結果顯示,月季和玫瑰花茶浸泡液的亞硝痠鈉清除和亞硝胺閤成抑製效果彊于其他幾種花茶,其最大亞硝痠鈉清除率分彆為94.00％和92.71％,最大亞硝胺閤成抑製率分彆為83.81％和87.89％,紅巧梅浸泡液的亞硝痠鈉清除和亞硝胺閤成抑製效果在5種花茶中最差.10 mL 20 mg/mL月季或玫瑰花茶浸泡液對亞硝痠鈉的清除效果相噹于12.0 mg維生素C,6.0 mL 20 mg/mL月季花茶浸泡液或10.0 mL 20 mg/mL玫瑰花茶浸泡液對亞硝胺閤成的抑製效果相噹于12.0 mg維生素C.
이강내형、월계、미질향、매괴、홍교매5충시수화다위원료,재체외모의위액(pH 3.0,37℃)조건하,측정5충화다20 mg/mL적침포액청제아초산납급억제아초알합성적능력,병여유생소C진행비교.결과현시,월계화매괴화다침포액적아초산납청제화아초알합성억제효과강우기타궤충화다,기최대아초산납청제솔분별위94.00％화92.71％,최대아초알합성억제솔분별위83.81％화87.89％,홍교매침포액적아초산납청제화아초알합성억제효과재5충화다중최차.10 mL 20 mg/mL월계혹매괴화다침포액대아초산납적청제효과상당우12.0 mg유생소C,6.0 mL 20 mg/mL월계화다침포액혹10.0 mL 20 mg/mL매괴화다침포액대아초알합성적억제효과상당우12.0 mg유생소C.
