天津科技大学学报
天津科技大學學報
천진과기대학학보
JOURNAL OF TIANJIN UNIVERSITY OF SCIENCE & TECHNOLOGY
2004年
1期
20-24
,共5页
赵丽娟%李建国%潘永康%邢丙丙
趙麗娟%李建國%潘永康%邢丙丙
조려연%리건국%반영강%형병병
降解动力学%β-胡萝卜素%南瓜%热力脱水
降解動力學%β-鬍蘿蔔素%南瓜%熱力脫水
강해동역학%β-호라복소%남과%열력탈수
建立了预测南瓜片在脱水过程中β-胡萝卜素损失的数学模型,研究了南瓜切片在振动流化床中的缓苏一间断干燥,对产品的外观形状和复水性进行了分析和讨论.在本实验条件下,和普通连续干燥相比,缓苏一间断干燥可使物料的干燥时间缩短40 min,β-胡萝卜素的保留率提高25.7%.
建立瞭預測南瓜片在脫水過程中β-鬍蘿蔔素損失的數學模型,研究瞭南瓜切片在振動流化床中的緩囌一間斷榦燥,對產品的外觀形狀和複水性進行瞭分析和討論.在本實驗條件下,和普通連續榦燥相比,緩囌一間斷榦燥可使物料的榦燥時間縮短40 min,β-鬍蘿蔔素的保留率提高25.7%.
건립료예측남과편재탈수과정중β-호라복소손실적수학모형,연구료남과절편재진동류화상중적완소일간단간조,대산품적외관형상화복수성진행료분석화토론.재본실험조건하,화보통련속간조상비,완소일간단간조가사물료적간조시간축단40 min,β-호라복소적보류솔제고25.7%.
