中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2006年
7期
14-18
,共5页
李立风%潘力%彭昶%叶燕锐
李立風%潘力%彭昶%葉燕銳
리립풍%반력%팽창%협연예
酱油曲霉%中性蛋白酶%原生质体%基因组改组
醬油麯黴%中性蛋白酶%原生質體%基因組改組
장유곡매%중성단백매%원생질체%기인조개조
酱油酿造中原料的全氮利用率是一个主要的生产指标,通过育种提高生产菌株的中性蛋白酶活是一个有效的方法.利用一株用曲精中分离、纯化的酱油曲霉,制备其分生孢子的原生质体,并优化了原生质体制备的条件.将分生孢子的原生质体进行紫外诱变,得到7株酶活提高幅度较大的紫外诱变株U,以此作为候选株文库,采用基因组改组(Genome shuffling),进行多亲株灭活电融合,获得9株酶活进一步提高的菌株.
醬油釀造中原料的全氮利用率是一箇主要的生產指標,通過育種提高生產菌株的中性蛋白酶活是一箇有效的方法.利用一株用麯精中分離、純化的醬油麯黴,製備其分生孢子的原生質體,併優化瞭原生質體製備的條件.將分生孢子的原生質體進行紫外誘變,得到7株酶活提高幅度較大的紫外誘變株U,以此作為候選株文庫,採用基因組改組(Genome shuffling),進行多親株滅活電融閤,穫得9株酶活進一步提高的菌株.
장유양조중원료적전담이용솔시일개주요적생산지표,통과육충제고생산균주적중성단백매활시일개유효적방법.이용일주용곡정중분리、순화적장유곡매,제비기분생포자적원생질체,병우화료원생질체제비적조건.장분생포자적원생질체진행자외유변,득도7주매활제고폭도교대적자외유변주U,이차작위후선주문고,채용기인조개조(Genome shuffling),진행다친주멸활전융합,획득9주매활진일보제고적균주.
