CAJ | 학술논문

目的了解氧化电位水消毒剂与过氧戊二酸对餐厨具消毒效果.方法参照GB 14934-1994标准,检测3个食堂消毒前后细菌总数和大肠菌群指标.结果消毒前餐厨具及桌面大肠菌群、细菌总数合格率分别为39.0%和36.6%.以40 mg·L-1氧化电位水消毒剂溶液浸泡餐厨具2 min,以80 mg·L-1氧化电位水消毒剂溶液擦拭餐桌面作用2 min,细菌学指标合格率均达100%.以500 mg·L-1过氧戊二酸溶液浸泡餐厨具2 min,餐桌面擦试后作用10 min,细菌学指标合格率100%.结论氧化电位水消毒剂与过氧戊二酸可用于餐厨具消毒,使用剂量应根据消毒方式和对象而定.以擦拭方式消毒时,需适当提高消毒液浓度或延长消毒时间,以保证消毒效果.
목적료해양화전위수소독제여과양무이산대찬주구소독효과.방법삼조GB 14934-1994표준,검측3개식당소독전후세균총수화대장균군지표.결과소독전찬주구급탁면대장균군、세균총수합격솔분별위39.0%화36.6%.이40 mg·L-1양화전위수소독제용액침포찬주구2 min,이80 mg·L-1양화전위수소독제용액찰식찬탁면작용2 min,세균학지표합격솔균체100%.이500 mg·L-1과양무이산용액침포찬주구2 min,찬탁면찰시후작용10 min,세균학지표합격솔100%.결론양화전위수소독제여과양무이산가용우찬주구소독,사용제량응근거소독방식화대상이정.이찰식방식소독시,수괄당제고소독액농도혹연장소독시간,이보증소독효과.